After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Dynię obierz, wydrąż pestki i pokrój w kostkę o boku 2 cm; cebulę pokrój w cienkie plasterki.
2. W garnku na maśle zeszklij cebulę przez 5 minut – nie przypiekaj jej.
3. Dodaj dynię, mieszaj 2 minuty, a potem zalej dashi, przykryj i gotuj 15 minut, aż dynia będzie zupełnie miękka.
4. Zmiksuj blenderem na aksamitnie gładko.
5. Wlej mleko i śmietankę, dopraw solą i pieprzem i podgrzej, nie zagotowując.
6. Nalej do miseczek i podawaj ozdobione kroplą śmietanki lub prażonymi pestkami dyni.
Wskazówka: Potāju to ulubiona zupa krem japońskich kawiarni i rodzinnych restauracji: kabocha to wyjątkowo słodka dynia o kasztanowym smaku. Dashi dodaje jej subtelnego umami, ale możesz ją przygotować też na bulionie warzywnym.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.