1. Skræl græskarret, skrab kernerne ud, og skær i tern på 2 cm; skær løget i tynde skiver.
2. Sauter løget klart i smørret i en gryde i 5 minutter – det må ikke brune.
3. Tilsæt græskarret, vend i 2 minutter, hæld så dashi ved, læg låg på, og kog i 15 minutter, til græskarret er helt mørt.
4. Blend silkeglat med en stavblender.
5. Tilsæt mælk og fløde, smag til med salt og peber, og varm igennem uden at koge.
6. Øs i skåle, og server pyntet med en dråbe fløde eller ristede græskarkerner.
Tip: Potāju er en yndet cremesuppe på japanske caféer og familierestauranter: kabocha er et særlig sødt græskar med kastanjeagtig smag. Dashi giver en fin umamismag, men du kan også bruge grøntsagsfond.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.