1. Ξύσε το γκόμπο με την πίσω πλευρά μαχαιριού, κόψε σε λωρίδες σαν σπίρτα μήκους 5 cm, βάλε σε κρύο νερό για 5 λεπτά και στράγγισε καλά· κόψε και το καρότο σε παρόμοιες λωρίδες.
2. Ζέστανε το σησαμέλαιο σε τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και καβούρδισε το γκόμπο για 2 λεπτά.
3. Πρόσθεσε το καρότο και τις νιφάδες τσίλι και ανακάτεψε για άλλα 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν λίγο τα λαχανικά αλλά να μείνουν τραγανά.
4. Πρόσθεσε το σάκε, το μίριν, τη ζάχαρη και τη σάλτσα σόγιας.
5. Καβούρδισε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να εξατμιστούν σχεδόν όλα τα υγρά και να γυαλίσουν τα λαχανικά (περίπου 3–4 λεπτά).
6. Πασπάλισε με καβουρδισμένο σουσάμι και σέρβιρε ζεστό ή κρύο.
Συμβουλή: Το kinpira συμβολίζει την ιαπωνική «σπιτική γεύση» και μπαίνει συχνά στα κουτιά μπέντο· διατήρησε στο ψυγείο σε θερμοκρασία έως 4 °C και χρησιμοποίησε μέσα σε δύο ημέρες. Αντί για γκόμπο γίνεται και με παστινάκη, που είναι επίσης ευχάριστα γήινη.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.