Смажені гобо й морква (Kinpira gobō)

Name: Смажені гобо й морква (Kinpira gobō)
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 шт. гобо (корінь лопуха); 1 шт. морква; 1 ст. л. кунжутна олія; 1 дрібка пластівці чилі; 1 ст. л. саке; 1 ст. л. мірин; 1 ч. л. цукор; 1.5 ст. л. соєвий соус; 1 ч. л. насіння кунжуту

Гарнір 25 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

93ккал

1gБілки

12gВуглеводи

4gЖири

Інгредієнти

1 шт. гобо (корінь лопуха)
1 шт. морква
1 ст. л. кунжутна олія
1 дрібка пластівці чилі
1 ст. л. саке
1 ст. л. мірин
1 ч. л. цукор
1.5 ст. л. соєвий соус
1 ч. л. насіння кунжуту

Опис

1. Гобо пошкреби тупим боком ножа, наріж соломкою завдовжки 5 см і поклади на 5 хвилин у холодну воду, потім добре дай стекти; моркву так само наріж соломкою.

2. На сковороді на середньо-сильному вогні розігрій кунжутну олію й обсмажуй гобо 2 хвилини.

3. Додай моркву й пластівці чилі та перевертай ще 2 хвилини, поки овочі трохи пом’якшають, але залишаться хрусткими.

4. Влий саке, мірин, цукор і соєвий соус.

5. Обсмажуй, безперервно помішуючи, поки рідина майже повністю випарується, а овочі стануть блискучими (приблизно 3–4 хвилини).

6. Посип підсмаженим кунжутом і подавай теплими або холодними.

Порада: Кінпіра — один із символів японського «домашнього смаку», частий мешканець коробок бенто — у холодильнику зберігається 4 дні. Замість гобо можна приготувати з пастернаком, він теж приємно землистий.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Смажені гобо й морква (Kinpira gobō)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie