1. Skjær svinebuken i tynne skiver i munnfullstørrelse, daikon og gulrot i 5 mm tykke kvarte skiver og poteten i terninger. Be om rå, benfri svinebuk med lag av kjøtt og fett (pork belly på engelsk); den skal ikke være saltet eller røkt. Kontroller ved kjøp at den har nødvendig svor og lagdeling.
2. Skrap gobōroten, skjær den i tynne, skrå skiver og legg i kaldt vann i 5 minutter så den ikke blir brun; riv tofuen i munnfuller med hendene.
3. Varm sesamoljen i en kjele og stek kjøttet i 2 minutter; tilsett daikon, gulrot, gobōrot og potet og vend i ytterligere 2 minutter.
4. Hell over dashi, kok opp, skum av og kok på svak varme i 15 minutter, til grønnsakene er møre.
5. Tilsett tofuen, løs misoen i en øse kraft og rør den inn i suppen; ta av varmen før det koker.
6. Øs i skåler og server med vårløk i ringer.
Tips: Tonjiru er misosuppens mer mettende vintersøsken: med en skål ris er den et helt måltid. Pastinakk kan erstatte gobōrot og gir en lignende jordaktig, søtlig smak.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.