1. Ta biffarna ur kylskåpet 30 minuter före stekningen, torka torra och salta och peppra precis före stekningen.
2. Skär vitlöken i tunna skivor och stek gyllenbruna till chips i oljan i en stekpanna på låg värme; ta upp och låt oljan vara kvar.
3. Höj värmen och stek biffarna i 2–3 minuter per sida (mediumstekta), tillsätt smöret under den sista minuten och ös köttet med det.
4. Lägg köttet på en skärbräda och låt vila i 5 minuter.
5. Häll soja och mirin i pannan, koka upp, ta sedan av värmen och rör ner finriven, lätt urkramad daikon.
6. Skiva biffen, ringla rättikssåsen över och servera med vitlökschips, skivad salladslök och ris.
Tips: ”Wafū” betyder ”på japanskt vis”: den rivna rättikan gör den smöriga, peppriga biffen lätt och frisk. Mycket fint riven istappsrädisa fungerar också i stället för daikon.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.