1. Ta biffene ut av kjøleskapet 30 minutter før steking, tørk dem og krydre med salt og pepper rett før de skal stekes.
2. Skjær hvitløken i tynne skiver og stek dem til gyllenbrune chips i oljen i en stekepanne på svak varme; ta dem ut og la oljen være igjen i pannen.
3. Skru opp til sterk varme og stek biffene i 2–3 minutter på hver side (medium stekt); tilsett smøret det siste minuttet og øs det over kjøttet.
4. La kjøttet hvile på en fjøl i 5 minutter.
5. Hell soyasaus og mirin i pannen, kok opp, ta pannen av varmen og rør inn finrevet daikon som du har klemt lett ut.
6. Skjær biffen i skiver, hell reddiksausen over og server med hvitløkschips, vårløk i ringer og ris.
Tips: «Wafū» betyr «på japansk vis»: den revne reddiken gjør den smør- og pepperkrydrede biffen lett og frisk. Svært finrevet istappreddik kan også brukes i stedet for daikon.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.