1. Taktu steikurnar úr kæli 30 mínútum fyrir steikingu, þerraðu þær og saltaðu og pipraðu rétt fyrir steikingu.
2. Skerðu hvítlaukinn í þunnar flögur og steiktu þær í olíunni á pönnu við vægan hita þar til þær verða gullinbrúnar og stökkar. Taktu þær upp en skildu olíuna eftir á pönnunni.
3. Hækkaðu hitann og steiktu steikurnar í 2–3 mínútur á hvorri hlið (miðlungssteiktar). Bættu smjörinu við síðustu mínútuna og ausaðu því yfir kjötið.
4. Láttu kjötið hvíla á skurðarbretti í 5 mínútur.
5. Helltu sojasósu og mirin á pönnuna, láttu sjóða og taktu síðan af hitanum. Hrærðu fínt rifinni daikon-radísu, sem hefur verið kreist lítillega, saman við.
6. Skerðu steikina í sneiðar, helltu radísusósunni yfir og berðu fram með hvítlauksflögum, vorlauk í sneiðum og hrísgrjónum.
Ráð: „Wafū“ þýðir „að japönskum hætti“: rifna radísan gefur smjör- og piparkrydduðu steikinni léttleika og ferskleika. Í stað daikon má nota mjög fínt rifna langa hvíta radísu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.