Японський стейк із соєво-редьковим соусом (Wafū sutēki)

Name: Японський стейк із соєво-редьковим соусом (Wafū sutēki)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г яловичий стейк з філейної частини; 1 ч. л. сіль; 2 дрібка чорний перець; 1 ст. л. олія; 3 зуб. часник; 20 г вершкове масло; 200 г дайкон; 3 ст. л. соєвий соус; 2 ст. л. мірин; 2 шт. зелена цибуля

Основна страва 30 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

328ккал

38gБілки

9gВуглеводи

20gЖири

Інгредієнти

Для стейка
600 г яловичий стейк з філейної частини
1 ч. л. сіль
2 дрібка чорний перець
1 ст. л. олія
3 зуб. часник
20 г вершкове масло
Для соусу
200 г дайкон
3 ст. л. соєвий соус
2 ст. л. мірин
2 шт. зелена цибуля

Опис

1. Вийми стейки з холодильника за 30 хвилин до смаження, промокни насухо й посоли та поперчи безпосередньо перед смаженням.

2. Наріж часник тонкими пластинками й на сковороді в олії на слабкому вогні обсмаж до золотисто-коричневих чипсів; вийми, а олію залиш у сковороді.

3. Зроби сильний вогонь і смаж стейки по 2–3 хвилини з кожного боку (середнє просмаження), за останню хвилину додай вершкове масло й поливай ним м’ясо ложкою.

4. Поклади м’ясо на дошку відпочити 5 хвилин.

5. Влий у сковороду соєвий соус і мірин, доведи до кипіння, потім зніми з вогню й вмішай дрібно натертий, злегка віджатий дайкон.

6. Наріж стейк скибками, полий редьковим соусом і подавай із часниковими чипсами, нарізаною кільцями зеленою цибулею та рисом.

Порада: «Вафу» означає «по-японськи»: стейк із маслом і перцем стає легким і свіжим завдяки тертій редьці. Замість дайкона підійде й дуже дрібно натерта біла редька.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Японський стейк із соєво-редьковим соусом (Wafū sutēki)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie