1. Prik kyllingelårenes skindside nogle steder med en gaffel, så de ikke trækker sig sammen under stegningen, og salt let.
2. Bland sojasauce, mirin, sake, sukker og fintrevet ingefær i en lille skål.
3. Varm olien i en stor pande, og steg lårene med skindsiden nedad ved middel varme i 7–8 minutter, til skindet er sprødt og gyldenbrunt.
4. Vend, og steg den anden side i 4–5 minutter; sug det meste af det afsmeltede fedt op med køkkenrulle.
5. Hæld saucen over, og kog under stadig vending, til den tykner og dækker kødet som en blank glasering.
6. Skær kyllingen i strimler, dryp med glaseringen fra panden, og server med kogte ris, drysset med forårsløgsringe og sesamfrø.
Tip: Teriyaki er sammensat af »teri« (glans) og »yaki« (stegning) og henviser til glaseringens skær. Saucen er klar, når den efterlader et tyndt, blankt lag på bagsiden af en ske; bliver den for tyk, kan du løsne med en skefuld vand.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.