1. Viljuškom probušite kožu pilećih bataka i karabataka na nekoliko mjesta da se ne skupe pri pečenju i blago posolite.
2. U maloj zdjeli pomiješajte soja sos, mirin, sake, šećer i sitno naribani đumbir.
3. U velikoj tavi zagrijte ulje i pecite batake i karabatake kožom prema dolje na srednjoj vatri 7–8 minuta, dok koža ne postane hrskava i zlatnosmeđa.
4. Okrenite i pecite drugu stranu 4–5 minuta; papirnim ubrusom upijte veći dio otopljene masnoće.
5. Prelijte sosom i kuhajte uz stalno okretanje dok se ne zgusne i obloži meso sjajnom glazurom.
6. Narežite piletinu na trake, prelijte preostalom glazurom iz tave i poslužite s kuhanom rižom, posuto kolutovima mladog luka i susamom.
Savjet: Riječ teriyaki sastavljena je od „teri” (sjaj) i „yaki” (pečenje) – odnosi se na sjaj glazure. Sos je dobar kada na poleđini kašike ostavlja tanak, sjajan sloj; ako postane pregust, razrijedite ga kašikom vode.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.