1. Prosijte matchu kroz fino sito u zdjelicu i razmutite s 3 supene kašike mlijeka u glatku pastu bez grudvica.
2. U šerpi zagrijte preostalo mlijeko dok se ne počne pariti (ne smije proključati).
3. Umutite žumanca sa šećerom da postanu blijeda i kremasta, zatim uz stalno miješanje u tankom mlazu ulijte vruće mlijeko.
4. Vratite u šerpu i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje drvenom kašikom, dok se ne zgusne i obloži poleđinu kašike (približno 80 °C) – ne smije proključati.
5. Sklonite s vatre, umiješajte matcha pastu, procijedite kroz sito i potpuno ohladite; umutite vrhnje u meki šlag i pažljivo umiješajte.
6. Pripremite u aparatu za sladoled ili stavite u posudu pogodnu za zamrzavanje u zamrzivač na 4–5 sati, tokom prva 2 sata svakih pola sata dobro promiješajte viljuškom, a izvadite 10 minuta prije posluživanja.
Savjet: Matcha sladoled je gorkasto-kremasti, jarkozeleni klasik. Za lijepu boju koristite kvalitetnu matchu (tzv. ceremonijalnu ili za latte). Od preostalih bjelanaca možete ispeći puslice.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.