1. Isperite rižu tri puta, potopite 30 minuta, poklopljeno prokuhajte s vodom, kuhajte na laganoj vatri 12 minuta i ostavite 10 minuta.
2. Za sos kuhajte dashi, soja sos, mirin i šećer 3 minute da se malo zgusne.
3. Očistite kozice osim repova i zarežite ih s trbušne strane; narežite patlidžan, bundevu i batat na kriške debljine 5 mm i sve posušite.
4. Pomiješajte ledenu vodu s jajetom, uspite brašno i promiješajte štapićima sa samo 5–6 pokreta – neka ostanu grudvice.
5. Zagrijte ulje na 170–175 °C, umočite povrće i kozice u tijesto i pržite u turama 2–3 minute da ostanu svijetli i postanu hrskavi, zatim ocijedite na rešetki.
6. Rasporedite rižu u zdjele, prelijte s malo sosa, preko rasporedite tempuru i prelijte preostalim sosom.
Savjet: Tehniku tempure donijeli su u Japan portugalski misionari u 16. stoljeću. Ledena voda i grudvasto tijesto tajna su hrskavosti: gluten nema vremena da se razvije.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.