1. ล้างข้าวสารสามครั้ง แช่ 30 นาที เติมน้ำปิดฝาต้มให้เดือด ลดไฟหุง 12 นาที พัก 10 นาที
2. ทำซอสโดยต้มดาชิ ซีอิ๊ว มิริน และน้ำตาล 3 นาทีให้ข้นเล็กน้อย
3. ปอกกุ้งเหลือหาง บั้งท้อง หั่นมะเขือม่วง ฟักทอง และมันเทศหนา 5 mm ซับทุกอย่างให้แห้ง
4. ผสมน้ำเย็นจัดกับไข่ ใส่แป้ง ใช้ตะเกียบคนเพียง 5–6 ครั้ง ให้ยังมีก้อน
5. ตั้งน้ำมันที่ 170–175 °C จุ่มผักและกุ้งในแป้ง แบ่งทอดชุดละ 2–3 นาทีให้สีอ่อนกรอบ สะเด็ดบนตะแกรง
6. ตักข้าวใส่ชาม ราดซอสเล็กน้อย กองเทมปุระแล้วราดซอสที่เหลือด้านบน
เคล็ดลับ: มิชชันนารีโปรตุเกสนำเทคนิคเทมปุระเข้าญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 16 น้ำเย็นจัดและแป้งมีก้อนคือความลับความกรอบ เพราะกลูเตนไม่มีเวลาพัฒนา
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ