1. Orizin e lajmë tri herë, e njomim për 30 minuta, e vëmë të vlojë me ujin me kapak, e ziejmë në zjarr të ulët për 12 minuta dhe e lëmë të pushojë për 10 minuta.
2. Për salcën ziejmë dashin, salcën e sojës, mirinin dhe sheqerin për 3 minuta, derisa të trashen pak.
3. Karkalecat i qërojmë përveç bishtit dhe u bëjmë prerje në bark; patëllxhanin, kungullin dhe pataten e ëmbël i presim në feta 5 mm dhe i thajmë të gjitha.
4. Ujin akull të ftohtë e përziejmë me vezën, hedhim miellin dhe e përziejmë me shkopinj vetëm me 5–6 lëvizje – duhet të mbetet me kokrriza.
5. Vajin e ngrohim në 170–175 °C, perimet dhe karkalecat i zhysim në brumë dhe i skuqim me radhë për 2–3 minuta, derisa të bëhen të çelët e krokantë, pastaj i kullojmë mbi zgarë.
6. Orizin e ndajmë në tasa, e spërkatim me pak salcë, sipër grumbullojmë tempurën dhe rrjedhim salcën e mbetur.
Këshillë: Teknikën e tempurës e sollën në Japoni misionarët portugezë në shekullin e 16-të. Uji akull i ftohtë dhe brumi me kokrriza janë sekreti i krokantësisë: gluteni nuk ka kohë të zhvillohet.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.