1. Просеј ја мачата низ ситна цедалка во мал сад и измешај ја со 3 супени лажици млеко во мазна паста без грутчиња.
2. Загреј го преостанатото млеко во тенџере додека почне да испарува (без вриење).
3. Измати ги жолчките со шеќерот во бледа, кремаста смеса, па со постојано мешање додај го врелото млеко во тенок млаз.
4. Врати во тенџерето и вари на тивок оган со постојано мешање со дрвена лажица, додека се згусне и ја обложи задната страна на лажицата (околу 80 °C); не смее да зоврие.
5. Тргни од оган, измешај ја пастата од мача, процеди и целосно излади; измати ја слатката павлака во мека пена и нежно вмешај ја.
6. Подготви во машина за сладолед или стави во сад погоден за замрзнување во замрзнувач 4–5 часа, а во првите 2 часа добро промешувај со виљушка на секој половина час; извади 10 минути пред послужување.
Совет: Сладоледот од мача е горчливо-кремаста, живозелена класика. За убава боја употреби квалитетна мача (т.н. церемонијална или за лате). Од преостанатите белки може да испечеш целувки.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.