1. Salain ang matcha sa pinong salaan papunta sa maliit na mangkok at haluin sa 3 kutsarang gatas hanggang maging makinis na paste na walang buo-buo.
2. Initin ang natitirang gatas sa kaserola hanggang umusok (huwag pakuluan).
3. Batihin ang mga pula ng itlog at asukal hanggang maging mapusyaw at creamy, saka ibuhos ang mainit na gatas nang manipis na agos habang patuloy na hinahalo.
4. Ibalik sa kaserola at lutuin sa mahinang apoy habang patuloy na hinahalo gamit ang sandok na kahoy hanggang lumapot at mabalutan ang likod ng kutsara (humigit-kumulang 80 °C); huwag pakuluan.
5. Alisin sa apoy, ihalo ang matcha paste, salain at lubusang palamigin; batihin ang cream hanggang magkaroon ng malalambot na tuktok at marahang ihalo.
6. Gawin sa ice cream maker o ilagay sa sisidlang puwedeng i-freeze at ipasok sa freezer nang 4–5 oras, na hinahalo nang mabuti gamit ang tinidor kada kalahating oras sa unang 2 oras; ilabas 10 minuto bago ihain.
Tip: Bahagyang mapait, creamy at matingkad na berde ang klasikong matcha ice cream. Gumamit ng de-kalidad na matcha (ceremonial o latte) para sa magandang kulay. Maaaring gumawa ng meringue mula sa natirang puti ng itlog.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.