1. Kuhajte jaja u ključaloj vodi 6 minuta i 30 sekundi, ohladite u ledenoj vodi, ogulite i marinirajte u vrećici s 1 supenom kašikom soja sosa do posluživanja.
2. Narežite svinjsku potrbušinu na kriške debljine 1 cm i u tavi bez masnoće zapecite s obje strane da postane hrskava. Pri odabiru mesa tražite sirovu svinjsku potrbušinu bez kostiju, sa slojevima mesa i masnoće (na engleskom pork belly); ne slanu ili dimljenu slaninu. Pri kupovini provjerite potrebnu kožu i slojevitost.
3. U šerpi na susamovom ulju pržite naribani bijeli luk i đumbir 1 minutu, ulijte temeljac i prokuhajte; glatko razmutite miso u kutlači tečnosti i vratite – od ovog trenutka više nemojte prokuhavati.
4. Blanširajte klice graha 1 minutu, ocijedite kukuruz i narežite mladi luk na kolutove.
5. Kuhajte ramen rezance u dosta vode prema vremenu navedenom na pakovanju (obično 2–3 minute) i dobro ocijedite.
6. Rasporedite rezance u vruće zdjele, prelijte supom i preko rasporedite meso, prepolovljeno jaje, kukuruz, klice graha, mladi luk i komad maslaca.
Savjet: Miso ramen nastao je u Sapporu 1950-ih godina za hladne zime Hokkaida: zato se dodaju maslac i kukuruz. Miso nikada nemojte prokuhavati – izgubit će aromu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.