1. Kog æggene i kogende vand i 6 minutter og 30 sekunder, køl i isvand, pil, og mariner i en pose med 1 spiseskefuld sojasauce indtil servering.
2. Skær svinebugen i 1 cm tykke skiver, og steg sprøde på begge sider på en pande uden fedtstof. Bed ved indkøb om rå, udbenet svineside med lag af kød og fedt (på engelsk pork belly); ikke saltet eller røget spæk. Kontroller det nødvendige skind og lagdelingen ved købet.
3. Steg revet hvidløg og ingefær i sesamolien i en gryde i 1 minut, hæld fonden ved, og bring i kog; rør misoen glat i en øse suppe, og hæld tilbage – herfra må suppen ikke koge mere.
4. Blancher bønnespirerne i 1 minut, lad majsen dryppe af, og skær forårsløgene i ringe.
5. Kog ramennudlerne i rigeligt vand som angivet på pakken (normalt 2–3 minutter), og lad dryppe grundigt af.
6. Fordel nudlerne i varme skåle, hæld suppen over, og anret kød, halverede æg, majs, bønnespirer, forårsløg og et stykke smør ovenpå.
Tip: Misoramen opstod i Sapporo i 1950'erne til Hokkaidos kolde vintre: derfor tilsættes smør og majs. Lad aldrig misoen koge – så mister den sin aroma.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.