Priprema: Za jaja, žumanca i bjelanca koja se u ovoj varijanti koriste sirova ili nepotpuno termički obrađena upotrijebite komercijalno dostupne pasterizovane proizvode. To važi i za naknadno dodana jaja. Ako takvi proizvodi nisu dostupni, dio s jajima potpuno skuhajte ili ispecite; i bjelance i žumance trebaju se stvrdnuti. Za malu djecu, trudnice, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta odaberite potpuno kuhanu varijantu.
1. Za tečnost za kuhanje zajedno prokuhajte soja sos, mirin, sake, šećer i vodu.
2. Narežite napola zamrznutu govedinu na tanke kriške debljine 2 mm, tofu na kocke veličine 3 cm, kineski kupus na komade veličine 4 cm, a mladi luk na kose komade; zarežite zvijezdu u klobuke shiitake gljiva, odrežite korijenski dio enokija i prelijte shirataki vrelom vodom.
3. Na sredini stola u tavi od lijevanog željeza otopite maslac i pržite nekoliko kriški mesa 30 sekundi pa ulijte malo tečnosti za kuhanje.
4. Oko mesa rasporedite u grupama tofu, povrće, gljive i shirataki, ulijte dovoljno tečnosti da ih prekrije dopola i kuhajte 5–6 minuta.
5. U međuvremenu svako u zdjelici umuti jedno jaje; kuhane zalogaje vade i jedu umačući u sirovo jaje; u tavu se stalno dodaju novo meso i povrće.
6. Ako tečnost postane pregusta ili preslana, razrijedite s malo vode; poslužite s rižom.
Savjet: Sukiyaki je simbol razdoblja Meiji, kada je u Japanu ponovo bilo dozvoljeno jesti govedinu. Sirovu varijantu s jajima pripremajte samo s vrlo svježim, po mogućnosti pasterizovanim jajima.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.