Forberedelse: Til denne varianten skal egg, eggeplommer og eggehviter som brukes rå eller ikke gjennomstekt, være kommersielt tilgjengelige, pasteuriserte produkter. Det gjelder også egg som tilsettes senere. Hvis slike produkter ikke er tilgjengelige, skal eggedelen gjennomkokes eller gjennomstekes; både hviten og plommen skal stivne. Velg en helt gjennomkokt variant til små barn, gravide, eldre og personer med svekket immunforsvar.
1. Kok opp soyasaus, mirin, sake, sukker og vann til kokevæsken.
2. Skjær det halvfryste storfekjøttet i 2 mm tynne skiver, tofuen i 3 cm store terninger, kinakålen i 4 cm store biter og vårløken i skrå biter; skjær en stjerne i hatten på shiitakene, skjær rotfestet av enokien og skåld shiratakinudlene.
3. Smelt smøret i en støpejernspanne midt på bordet og stek noen kjøttskiver i det i 30 sekunder; hell så over litt kokevæske.
4. Legg tofu, grønnsaker, sopp og shiratakinudler i grupper rundt kjøttet, hell i kokevæske så det dekker halvveis opp, og kok i 5–6 minutter.
5. Imens visper hver person et egg i en skål; ta ut ferdigkokte munnfuller og spis dem dyppet i det rå egget. Fyll stadig på nytt kjøtt og nye grønnsaker i pannen.
6. Spe med litt vann hvis væsken blir for tykk eller salt; server med ris.
Tips: Sukiyaki er et symbol på Meijiperioden, da det igjen ble tillatt å spise storfekjøtt i Japan. Bruk bare svært ferske egg, helst pasteuriserte, til den rå eggedippen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.