Valmistelu: Käytä tässä versiossa kaupallisia pastöroituja tuotteita raakana tai vain osittain kypsennettynä käytettävien munien, keltuaisten ja valkuaisten sijaan. Tämä koskee myös myöhemmin lisättäviä munia. Jos niitä ei ole saatavilla, kypsennä munaa sisältävä osa kauttaaltaan keittämällä tai paistamalla; sekä valkuaisen että keltuaisen on jähmetyttävä. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsennetty versio.
1. Kiehauta keitinliemeen soijakastike, mirin, sake, sokeri ja vesi.
2. Leikkaa puoliksi jäätynyt naudanliha 2 mm:n ohuiksi viipaleiksi, tofu 3 cm:n kuutioiksi, kiinankaali 4 cm:n paloiksi ja kevätsipuli viistoiksi paloiksi. Leikkaa siitakesienten lakkeihin tähdet, poista enokisienten tyvi ja kaada shiratakin päälle kiehuvaa vettä.
3. Sulata voi valurautapannulla pöydän keskellä. Paista muutamaa lihaviipaletta 30 sekuntia ja lisää hieman keitinlientä.
4. Asettele tofu, kasvikset, sienet ja shirataki ryhminä ympärille. Lisää lientä niin, että ne peittyvät puoliksi, ja keitä 5–6 minuuttia.
5. Jokainen vatkaa sillä välin munan omaan kulhoonsa. Nosta kypsät suupalat pannulta ja kasta raakaan munaan syötäessä. Lisää pannulle jatkuvasti uutta lihaa ja kasviksia.
6. Ohenna liian sakeaa tai suolaista lientä pienellä määrällä vettä. Tarjoile riisin kanssa.
Vinkki: Sukiyaki on Meiji-kauden symboli, jolloin naudanlihan syöminen sallittiin Japanissa uudelleen. Käytä raakana vain hyvin tuoretta, mieluiten pastöroitua munaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.