Undirbúningur: Notaðu gerilsneyddar vörur úr verslun fyrir egg, eggjarauður og eggjahvítur sem eru notuð hrá eða ekki fullelduð í þessa útgáfu. Þetta á einnig við um egg sem er bætt við síðar. Ef slíkar vörur eru ekki tiltækar skaltu sjóða eða steikja eggjahlutann að fullu; bæði hvítan og rauðan eiga að storkna. Veldu fulleldaða útgáfu fyrir ung börn, barnshafandi fólk, aldraða og fólk með veiklað ónæmiskerfi.
1. Láttu sojasósu, mirin, sake, sykur og vatn sjóða saman fyrir suðulöginn.
2. Skerðu hálffrosið nautakjötið í 2 mm þunnar sneiðar, tófú í 3 cm teninga, kínakálið í 4 cm bita og vorlaukinn í skábita. Skerðu stjörnur í hatta shiitake-sveppanna, skerðu rótarbotninn af enoki og helltu sjóðandi vatni yfir shirataki.
3. Bræddu smjörið á steypujárnspönnu á miðju borðinu og steiktu nokkrar kjötsneiðar í því í 30 sekúndur. Helltu síðan svolitlum suðulegi yfir.
4. Raðaðu tófú, grænmeti, sveppum og shirataki í hópum í kring, helltu svo miklum suðulegi yfir að hann nái hálfa leið upp hráefnið og sjóddu í 5–6 mínútur.
5. Á meðan þeytir hver og einn egg í lítilli skál. Eldaðir bitar eru teknir upp og þeim dýft í hráa eggið áður en þeir eru borðaðir. Nýju kjöti og grænmeti er stöðugt bætt á pönnuna.
6. Þynntu löginn með svolitlu vatni ef hann verður of þykkur eða saltur. Berðu fram með hrísgrjónum.
Ráð: Sukiyaki er tákn Meiji-tímabilsins þegar nautakjötsát varð aftur leyfilegt í Japan. Notaðu aðeins mjög fersk egg, helst gerilsneydd, fyrir hráa eggjaídýfuna.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.