Forberedelse: Brug et kommercielt pasteuriseret produkt til æg, æggeblommer og æggehvider, som anvendes rå eller ikke gennemtilberedes i denne udgave. Det gælder også æg, der tilsættes senere. Er sådanne produkter ikke tilgængelige, skal æggedelen koges eller steges helt igennem; både hvide og blomme skal stivne. Vælg en helt gennemkogt udgave til små børn, gravide, ældre og personer med svækket immunforsvar.
1. Kog sojasauce, mirin, sake, sukker og vand sammen til kogevæsken.
2. Skær det halvfrosne oksekød i 2 mm tynde skiver, tofuen i tern på 3 cm, kinakålen i stykker på 4 cm og forårsløgene i skrå stykker; skær stjerner i shiitakehattene, skær rodfæstet af enokien, og skold shiratakinudlerne.
3. Smelt smørret i en støbejernspande midt på bordet, steg nogle kødskiver i 30 sekunder, og hæld så lidt kogevæske ved.
4. Læg tofu, grøntsager, svampe og shirataki i grupper omkring kødet, hæld kogevæske ved, så det når halvvejs op, og kog i 5–6 minutter.
5. Pisk imens hver især et æg i en lille skål; tag de kogte mundfulde op, og spis dem dyppet i det rå æg; tilsæt løbende nyt kød og nye grøntsager til panden.
6. Fortynd med lidt vand, hvis væsken bliver for tyk eller salt; server med ris.
Tip: Sukiyaki er et symbol på Meijitiden, da det igen blev tilladt at spise oksekød i Japan. Brug kun meget friske, helst pasteuriserede æg til den rå æggedip.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.