1. Pricwn ochr groen cluniau'r cyw iâr â fforc mewn ychydig o fannau fel nad ydynt yn crebachu wrth ffrio, a halenwn yn ysgafn.
2. Mewn powlen fach cymysgwn y saws soia, y mirin, y sake, y siwgr a'r sinsir wedi'i gratio'n fân.
3. Cynheswn yr olew mewn padell fawr a ffriwn y cluniau ag ochr y croen i lawr dros wres canolig am 7–8 munud nes bod y croen yn grensiog ac yn euraidd.
4. Trown a ffriwn yr ochr arall hefyd am 4–5 munud; amsugnwn y rhan fwyaf o'r braster sydd wedi toddi â phapur cegin.
5. Tywalltwn y saws drostynt a choginiwn gan eu troi'n gyson nes bod y saws yn tewychu ac yn gorchuddio'r cig fel gwydredd sgleiniog.
6. Torrwn y cyw iâr yn stribedi, tywalltwn y gwydredd sy'n weddill yn y badell drosto a gweinwn â chylchoedd shibwns a hadau sesame wedi'u taenellu arno, gyda reis wedi'i ferwi.
Awgrym: Mae teriyaki yn gyfuniad o “teri” (sglein) a “yaki” (coginio) – mae'n cyfeirio at sglein y gwydredd. Mae'r saws yn iawn pan fydd yn gadael haen denau, sgleiniog ar gefn llwy; os yw'n rhy drwchus, gelli ei deneuo â llwyaid o ddŵr.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.