1. Cuci bayam sampai bersih, potong ujung akar, tetapi biarkan pangkalnya tetap menyatu.
2. Didihkan sepanci air bergaram, masukkan bayam dengan batang terlebih dahulu, lalu blansir selama total 30–40 detik.
3. Segera masukkan ke air es, genggam menjadi satu ikatan, peras airnya dengan baik menggunakan tangan, lalu potong sepanjang 4 cm.
4. Sangrai wijen dalam wajan kering hingga harum, lalu tumbuk kasar dalam lumpang (sisihkan sedikit biji utuh untuk hiasan).
5. Campur wijen tumbuk dengan kecap asin dan gula, lalu campurkan bayam tepat sebelum disajikan.
6. Susun menjadi gundukan kecil, taburi sisa wijen, lalu sajikan pada suhu ruang.
Tip: Goma-ae adalah pendamping tetap kotak bento dan makan malam keluarga Jepang. Campurkan bayam dengan saus hanya sebelum disajikan agar air bayam tidak mengencerkan saus.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.