1. Kupas labu, keruk bijinya, lalu potong menjadi dadu berukuran 2 cm; iris tipis bawang bombai.
2. Dalam panci, tumis bawang bombai dengan mentega selama 5 menit hingga bening; jangan sampai kecokelatan.
3. Tambahkan labu, aduk selama 2 menit, tuangkan dashi, tutup, lalu masak selama 15 menit hingga labu benar-benar lunak.
4. Haluskan dengan blender tangan hingga sangat lembut.
5. Tuangkan susu dan krim, bumbui dengan garam dan merica, lalu hangatkan tanpa mendidihkannya.
6. Sendokkan ke mangkuk kecil, lalu sajikan dengan hiasan setetes krim atau biji labu panggang.
Tip: Potāju adalah sup krim favorit kafe dan restoran keluarga Jepang; kabocha merupakan labu yang sangat manis dengan cita rasa kastanya. Dashi memberikan umami lembut, tetapi kaldu sayuran juga bisa digunakan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.