1. Gọt bí đỏ, nạo hạt, cắt khối 2 cm; thái hành tây mỏng.
2. Xào hành với bơ trong nồi 5 phút đến khi trong, không để vàng.
3. Thêm bí, đảo 2 phút, rót dashi, đậy nắp nấu 15 phút đến khi bí thật mềm.
4. Dùng máy xay cầm tay xay mịn mượt.
5. Thêm sữa và kem sữa, nêm muối và tiêu, hâm nóng không đun sôi.
6. Múc vào bát nhỏ, trang trí bằng một giọt kem sữa hoặc hạt bí rang rồi dọn.
Mẹo: Potāju là súp kem được yêu thích tại quán cà phê và nhà hàng gia đình Nhật; kabocha đặc biệt ngọt, có vị hạt dẻ. Dashi cho umami tinh tế, nhưng nước dùng rau củ cũng được.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.