1. Basuh kacang merah, didihkan dalam 600 ml air, selepas 5 minit, toskan, kemudian tutup dengan 300 ml air baharu dan rebus selama 60–80 minit hingga lembut, sambil menambah air jika perlu.
2. Masukkan gula dan garam, dan dengan api kecil, sambil dikacau, masak menjadi pes yang pekat, berkilat dan boleh disapu; sejukkan sepenuhnya.
3. Gaul tepung bersama serbuk penaik dan gula, masukkan susu yang telah dipukul bersama telur, dan gaul menjadi adunan yang tiada ketulan, sedikit lebih pekat daripada adunan lempeng; rehatkan selama 30 minit.
4. Panaskan acuan taiyaki pada kedua-dua belah, dan sapukan minyak secara nipis dengan berus.
5. Isi separuh acuan pada satu belah dengan adunan, letakkan 1 sudu besar anko di tengahnya, dan tutup secara nipis dengan adunan; katupkan acuan, dan bakar 2–3 minit bagi setiap belah, sambil dibalikkan, hingga perang keemasan.
6. Keluarkan, potong adunan yang terkeluar di tepi dengan gunting, sejukkan sebentar di atas rak, dan hidangkan semasa masih suam.
Petua: Taiyaki ialah kegemaran pesta dan gerai jalanan Jepun, dan namanya berasal daripada bentuk ikan siakap merah (tai). Jika anda tiada acuan berbentuk ikan, anda juga boleh membuatnya dalam pembuat wafel atau kuali ebleskiver – rasanya tetap sama.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.