Persediaan: Untuk versi ini, gunakan produk telur, kuning telur dan putih telur komersial yang dipasteurkan jika digunakan mentah atau tidak dimasak sepenuhnya. Ini juga terpakai kepada telur yang ditambah kemudian. Jika produk sedemikian tidak tersedia, masak bahagian bertelur sepenuhnya sehingga putih dan kuning telur memejal. Untuk kanak-kanak kecil, wanita hamil, warga emas dan individu dengan sistem imun yang lemah, pilih versi yang dimasak sepenuhnya.
1. Didihkan dashi bersama kicap, mirin dan garam.
2. Potong peha ayam menjadi kepingan sebesar suapan, kupas udang, toreh bentuk bintang pada kepala shiitake, dan potong kamaboko menjadi hirisan 1 cm.
3. Panaskan mi udon dalam air panas selama 1 minit, toskan, dan bahagikan ke dalam empat periuk tanah liat kecil yang tahan api (atau periuk kecil).
4. Susun ayam, cendawan dan kamaboko di atasnya, tuangkan sup panas, dan masak bertutup dengan api sederhana selama 5 minit.
5. Masukkan udang, pecahkan sebiji telur dengan berhati-hati ke tengah setiap periuk, dan masak bertutup 2–3 minit lagi, hingga putih telur mengeras, tetapi kuningnya kekal cair.
6. Hidangkan bertabur daun bawang, terus dalam periuk, semasa masih menggelegak.
Petua: Nabeyaki udon ialah penghangat malam musim sejuk Jepun, ia tiba di meja dalam periuk tanah liat individu (donabe). Sebagai ganti kamaboko, batang surimi juga sesuai.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.