1. A dashit a szójaszósszal, a mirinnel és a sóval felforraljuk.
2. A csirkecombot falatnyi darabokra vágjuk, a garnélát megpucoljuk, a shiitakék kalapjába csillagot vágunk, a kamabokót 1 cm-es szeletekre vágjuk.
3. Az udon tésztát 1 percig forró vízben melegítjük, leszűrjük, és négy kis, tűzálló agyagedénybe (vagy kis lábasba) osztjuk.
4. Rárendezzük a csirkét, a gombát és a kamabokót, felöntjük a forró levessel, és lefedve közepes lángon 5 percig főzzük.
5. Hozzáadjuk a garnélát, mindegyik edény közepére óvatosan beleütünk egy tojást, és lefedve még 2–3 percig főzzük, amíg a fehérje megköt, de a sárgája folyós marad.
6. Újhagymával megszórva, közvetlenül az edényben, fortyogva tálaljuk.
Tipp: A nabeyaki udon a japán téli esték melegítője, egyedi agyagfazékban (donabe) érkezik az asztalra. Kamaboko helyett surimi rúd is megteszi.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.