Chuẩn bị: Với trứng, lòng đỏ và lòng trắng dùng sống hoặc chưa chín hoàn toàn trong phiên bản này, dùng sản phẩm thanh trùng bán thương mại. Quy định này cũng áp dụng cho trứng thêm mới. Nếu không có sản phẩm như vậy, nấu hoặc nướng chín hoàn toàn phần trứng; cả lòng trắng và lòng đỏ phải đông chắc. Với trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người cao tuổi và người suy giảm miễn dịch, chọn phiên bản nấu chín hoàn toàn.
1. Đun sôi dashi với nước tương, mirin và muối.
2. Cắt đùi gà miếng vừa ăn, bóc tôm, khía sao trên mũ nấm hương, cắt kamaboko lát 1 cm.
3. Hâm mì udon trong nước nóng 1 phút, để ráo, chia vào bốn nồi đất nhỏ chịu nhiệt hoặc nồi nhỏ.
4. Xếp gà, nấm và kamaboko lên, chan súp nóng, đậy nắp nấu lửa vừa 5 phút.
5. Thêm tôm, cẩn thận đập một quả trứng vào giữa mỗi nồi, đậy nắp nấu thêm 2–3 phút đến khi lòng trắng đông nhưng lòng đỏ còn chảy.
6. Rắc hành lá, dọn ngay trong nồi khi còn sôi sùng sục.
Mẹo: Nabeyaki udon làm ấm tối đông Nhật, được dọn trong nồi đất riêng donabe. Có thể dùng thanh surimi thay kamaboko.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.