Ullmhúchán: Don leagan seo, úsáid táirgí paistéartha tráchtála d'uibheacha, buíocáin agus gealacáin a úsáidtear amh nó nach bhfuil cócaráilte go hiomlán. Baineann sé seo le haon ubh a chuirtear leis ina dhiaidh sin freisin. Mura bhfuil táirgí den sórt sin ar fáil, cócaráil nó bácáil an chuid uibhe go hiomlán; caithfidh an gealacán agus an buíocán araon téachtadh. Do pháistí beaga, do mhná torracha, do dhaoine scothaosta agus dóibh siúd a bhfuil córas imdhíonachta lag acu, roghnaigh leagan atá cócaráilte go hiomlán.
1. Tabhair an dashi chun fiuchta leis an anlann soighe, an mirin agus an salann.
2. Gearr na cosa sicín ina ngreimíní, scaf na cloicheáin, gearr réalta i gcaipíní na shiitake agus gearr an kamaboko ina shlisní 1 cm.
3. Téigh na núdail udon in uisce te ar feadh 1 nóiméad, taosc agus roinn idir ceithre phota bheaga chré teasfhulangacha (nó sáspain bheaga) iad.
4. Leag an sicín, na beacáin agus an kamaboko orthu, doirt an t-anraith te isteach agus cócaráil faoi chlúdach ar theas measartha ar feadh 5 nóiméad.
5. Cuir na cloicheáin leis, bris ubh go cúramach i lár gach pota agus cócaráil faoi chlúdach ar feadh 2–3 nóiméad eile, go dtí go mbíonn an gealacán téachta ach an buíocán fós leachtach.
6. Scaip scailliúin air agus riar díreach sa phota é, agus é ag boilgearnach.
Leid: Téann nabeyaki udon tráthnónta geimhridh na Seapáine; tagann sé chun boird i bpota cré aonair (donabe). Oireann bataí surimi in áit kamaboko freisin.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.