Paghahanda: Para sa bersiyong ito, gumamit ng komersiyal na pasteurized na produkto para sa itlog, pula ng itlog at puti ng itlog na gagamiting hilaw o hindi lubos na luto. Sakop din nito ang anumang idadagdag na itlog. Kung wala, lubusang lutuin ang bahaging may itlog; dapat mamuo ang puti at pula. Para sa maliliit na bata, buntis, matatanda at may mahinang resistensiya, piliin ang lubos na lutong bersiyon.
1. Pakuluin ang dashi kasama ng toyo, mirin at asin.
2. Hiwain ang hita ng manok nang kasya sa isang kagat, balatan ang hipon, gumawa ng hugis-bituing hiwa sa takip ng shiitake at hiwain ang kamaboko nang 1 cm ang kapal.
3. Initin ang udon noodles sa mainit na tubig nang 1 minuto, salain at hatiin sa apat na maliit na palayok na puwedeng ilagay sa apoy (o maliit na kaserola).
4. Ayusin sa ibabaw ang manok, kabute at kamaboko, buhusan ng mainit na sopas, takpan at lutuin sa katamtamang apoy nang 5 minuto.
5. Idagdag ang hipon, maingat na basagin ang isang itlog sa gitna ng bawat sisidlan, takpan at lutuin pa nang 2–3 minuto hanggang mamuo ang puti ngunit malabnaw pa ang pula.
6. Budburan ng dahon ng sibuyas at ihain habang bumubula pa sa mismong sisidlan.
Tip: Pampainit ng mga gabi ng taglamig sa Japan ang nabeyaki udon, na inihahain sa pansariling palayok (donabe). Maaaring palitan ang kamaboko ng surimi stick.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.