Valmistelu: Käytä tässä versiossa kaupallisia pastöroituja tuotteita raakana tai vain osittain kypsennettynä käytettävien munien, keltuaisten ja valkuaisten sijaan. Tämä koskee myös myöhemmin lisättäviä munia. Jos niitä ei ole saatavilla, kypsennä munaa sisältävä osa kauttaaltaan keittämällä tai paistamalla; sekä valkuaisen että keltuaisen on jähmetyttävä. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsennetty versio.
1. Kuumenna dashi, soijakastike, mirin ja suola kiehuvaksi.
2. Leikkaa kanankoipiliha suupaloiksi, kuori katkaravut, leikkaa siitakesienten lakkeihin tähdet ja kamaboko 1 cm:n viipaleiksi.
3. Kuumenna udonnuudeleita kuumassa vedessä 1 minuutti, valuta ja jaa neljään pieneen tulenkestävään saviastiaan tai kattilaan.
4. Asettele kana, sienet ja kamaboko päälle. Kaada kuuma keitto joukkoon ja keitä kannen alla keskilämmöllä 5 minuuttia.
5. Lisää katkaravut ja riko varovasti yksi muna kunkin astian keskelle. Keitä kannen alla vielä 2–3 minuuttia, kunnes valkuainen hyytyy mutta keltuainen on juokseva.
6. Ripottele kevätsipulia ja tarjoile suoraan astiasta kuplivan kuumana.
Vinkki: Nabeyaki udon lämmittää japanilaisina talvi-iltoina. Se tuodaan pöytään omassa donabe-savipadassaan. Kamabokon sijaan sopii surimipuikko.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.