1. Rửa ớt, thấm thật khô, dùng mũi dao chọc mỗi quả một lần để không nổ khi rán.
2. Làm chảo nặng thật nóng ở lửa lớn, thêm dầu.
3. Xếp ớt thành một lớp, rán 2–3 phút, chỉ thỉnh thoảng lắc đến khi vỏ có đốm phồng nâu.
4. Lật lại, rán thêm 1–2 phút cho mềm nhưng còn xanh tươi.
5. Nhấc khỏi bếp, rắc muối và rưới nước tương.
6. Cho ra đĩa, rắc katsuobushi, dọn ngay khi nóng.
Mẹo: Shishito thường dịu, nhưng cứ mười quả có một quả cay bất ngờ, đó là “trò roulette shishito”. Có thể thay bằng ớt xanh nhỏ thịt mỏng như padrón.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.