1. Potopite drvene ražnjiće u vodu na pola sata da ne izgore na roštilju.
2. Za tare glazuru u maloj šerpi prokuhajte soja sos, mirin, sake i šećer te kuhajte na laganoj vatri 8–10 minuta, dok se količina ne smanji za trećinu. Dio za posluživanje odvojite u čistu zdjelicu i u njega nemojte umakati kist kojim premazujete meso.
3. Narežite pileći batak i karabatak na kocke veličine približno 3 cm, a bijeli dio mladog luka na komade dužine 3 cm.
4. Naizmjenično nanižite meso i luk na ražnjiće i blago posolite.
5. Pecite na vrućem roštilju ili grill tavi 8–10 minuta uz često okretanje; u posljednje 3 minute premažite tare glazurom dva do tri puta.
6. Poslužite svježe pripremljeno, preliveno preostalom glazurom, s rižom ili šoljom zelenog čaja umjesto krigle piva.
Savjet: U Japanu je yakitori omiljen u izakayama, gostionicama koje se posjećuju nakon posla, gdje se peče iznad drvenog uglja. Možete naručiti i varijantu „shio”, odnosno samo sa solju – tada izostavite glazuru i prelijte limunovim sokom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.