1. Mwydwn y sgiwerau pren mewn dŵr am hanner awr fel nad ydynt yn llosgi ar y gril.
2. Ar gyfer y gwydredd tare dewn â'r saws soia, y mirin, y sake a'r siwgr i'r berw mewn sosban fach a choginiwn dros wres isel am 8–10 munud nes ei leihau draean a'i dewychu. Rhown y rhan sydd ei hangen i weini mewn powlen fach lân ar wahân; peidiwn â throchi'r brwsh a ddefnyddir ar y cig ynddi.
3. Torrwn glun y cyw iâr yn giwbiau tua 3 cm a rhan wen y shibwns yn ddarnau 3 cm.
4. Rhown y cig a'r nionod bob yn ail ar y sgiwerau a halenwn yn ysgafn.
5. Coginiwn ar gril poeth neu badell grilio am 8–10 munud, gan droi'n aml; yn y 3 munud olaf brwsiwn â'r gwydredd tare ddwy neu dair gwaith.
6. Gweinwn yn ffres â gweddill y gwydredd drosto, gyda reis neu gwpanaid o de gwyrdd yn lle mwg o gwrw.
Awgrym: Yn Japan mae yakitori yn ffefryn tafarndai ar ôl gwaith, yr izakaya, lle caiff ei goginio dros siarcol. Gelli ei archebu fel “shio”, sef â halen yn unig – bryd hynny hepgori'r gwydredd a gwasgi lemwn drosto.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.