1. Narežite bakalar na četiri komada, posolite s obje strane i ostavite 30 minuta; papirnim ubrusom upijte izdvojenu tečnost.
2. Glatko pomiješajte bijeli miso s mirinom, sakeom i šećerom.
3. Debelo premažite ribu miso marinadom, složite u kutiju, pokrijte i marinirajte u frižideru 1–2 dana.
4. Prije pečenja kašikom i papirnim ubrusom temeljito uklonite marinadu s ribe jer miso lako zagori.
5. Stavite ribu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite pod grilom u rerni, s rešetkom u gornjoj trećini, 10–12 minuta, dok se površina ne karamelizuje, a meso potpuno ispeče.
6. Poslužite s rižom, miso supom i malo kiselog đumbira.
Savjet: „Saikyo” upućuje na stari naziv Kyota, gdje se priprema blago slatki, svijetli miso. Mariniranje daje maslačnu, svilenkastu teksturu – jedan dan je minimum, dva dana su idealna.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.