1. Torrwn y penfras yn bedair sleisen, halenwn y ddwy ochr a gadawn am 30 munud; amsugnwn y lleithder a ddaw allan â phapur cegin.
2. Cymysgwn y miso gwyn â'r mirin, y sake a'r siwgr nes ei fod yn llyfn.
3. Gorchuddiwn y sleisys pysgod yn drwchus â'r marinâd miso, gosodwn mewn blwch, gorchuddiwn a marinadwn yn yr oergell am 1–2 ddiwrnod.
4. Cyn coginio sychwn y marinâd oddi ar y pysgod yn drylwyr â llwy a phapur cegin, gan fod miso yn llosgi'n hawdd.
5. Rhown y sleisys mewn tun wedi'i leinio â phapur pobi a choginiwn o dan gril y ffwrn, â'r rac yn y traean uchaf, am 10–12 munud nes bod yr wyneb wedi carameleiddio a'r cnawd wedi coginio drwyddo.
6. Gweinwn gyda reis, cawl miso ac ychydig o sinsir wedi'i biclo.
Awgrym: Mae “saikyo” yn cyfeirio at hen enw Kyoto, lle gwneir y miso golau, ychydig yn felys. Y marinadu sy'n rhoi'r gwead menynaidd, sidanaidd – un diwrnod o leiaf, dau ddiwrnod yn ddelfrydol.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.