1. Kom kombu og vand i en gryde til bordet, og lad udbløde i mindst 30 minutter.
2. Rist sesamfrøene på en tør pande til sesamsaucen, stød til mos i en morter, og rør glat med sojasauce, sukker og vand; bland sojasauce med citronsaften og den pressede saft fra den halve citron til citronsaucen.
3. Skær det halvfrosne oksekød i papirtynde skiver (1–2 mm), kinakål, tofu og forårsløg i mundrette stykker, og skær enokien fri af rodfæstet; anret det hele på fade.
4. Varm gryden på bordets kogeplade op til kogepunktet, og fjern kombuen lige inden kogning.
5. Kog først grøntsager, svampe og tofu i den svagt simrende væske. Tilbered de tynde kødskiver helt igennem i små portioner; nogle få bevægelser med spisepinde eller en farveændring er ikke i sig selv en prøve på, om kødet er færdigt. Brug separate redskaber til rå og færdig mad.
6. Skum af og til overfladen; spis til sidst den fyldige fond som suppe med ris eller nudler.
Tip: Væsken skal forblive varm og må ikke afkøles af for mange rå ingredienser på én gang. Enokisvampene skal også koges grundigt igennem.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.