Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kombu vložíme s vodou do hrnca na stolné varenie a namáčame aspoň 30 minút.
2. Na sezamovú omáčku nasucho opražíme sezamové semienka, v mažiari ich rozdrvíme na pastu a vymiešame dohladka so sójovou omáčkou, cukrom a vodou; na citrónovú omáčku zmiešame sójovú omáčku s citrónovou šťavou a šťavou vytlačenou z polovice citróna.
3. Polozmrazené hovädzie mäso nakrájame na veľmi tenké (1–2 mm) plátky, pekinskú kapustu, tofu a jarnú cibuľku na kúsky na jedno sústo, enoki odrežeme od spodnej časti a všetko rozložíme na misy.
4. Hrniec na stolnom variči zohrejeme k bodu varu a kombu vyberieme ešte pred zovretím.
5. Najskôr do tekutiny vložíme zeleninu a tofu; mäso si každý uchopí paličkami a v horúcej tekutine ním 2–3-krát pohybuje sem a tam („shabu-shabu“), kým sa práve nesfarbí, potom ho namáča do omáčok.
6. Z povrchu občas odoberieme penu; nakoniec bohatý vývar zjeme s ryžou alebo rezancami ako polievku.
Tip: Názov napodobňuje zvuk čľapkania mäsa v tekutine. Mäso v nej podržíme len dovtedy, kým z ružovej nezmení farbu na svetlohnedú – tak zostane krehké.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.