1. Βάλε το κόμπου με το νερό σε επιτραπέζια κατσαρόλα και μούλιασε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
2. Για το ντιπ σουσαμιού καβούρδισε το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι, πολτοποίησε σε γουδί και ανάμειξε με τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και το νερό μέχρι να γίνει λείο· για το ντιπ λεμονιού ανάμειξε τη σάλτσα σόγιας με τον χυμό λεμονιού και τον χυμό του μισού λεμονιού.
3. Κόψε το μοσχάρι μισοκατεψυγμένο σε πολύ λεπτές φέτες (1–2 mm), το κινέζικο λάχανο, το τόφου και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μπουκιές, αφαίρεσε τη βάση των ενόκι και τακτοποίησε τα πάντα σε πιατέλες.
4. Ζέστανε την κατσαρόλα στην επιτραπέζια εστία μέχρι τον βρασμό και αφαίρεσε το κόμπου πριν αρχίσει να βράζει.
5. Μαγείρεψε πρώτα τα λαχανικά, τα μανιτάρια και το τόφου στον ζωμό που σιγοβράζει. Βράσε πλήρως τις λεπτές φέτες κρέατος σε μικρές δόσεις πριν τις καταναλώσεις· λίγες κινήσεις με τα ξυλάκια ή η αλλαγή χρώματος από μόνα τους δεν αποτελούν έλεγχο ετοιμότητας. Χρησιμοποίησε χωριστά εργαλεία για ωμά και έτοιμα τρόφιμα.
6. Ξάφριζε πότε πότε την επιφάνεια του ζωμού· στο τέλος κατανάλωσε τον πλούσιο ζωμό σαν σούπα με ρύζι ή νουντλς.
Συμβουλή: Κράτησε τον ζωμό ζεστό και μην τον κρυώνεις προσθέτοντας πολλά ωμά υλικά μαζί. Μαγείρεψε πλήρως και τα μανιτάρια ενόκι.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.