După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Punem kombu cu apa într-o oală pentru gătit la masă și lăsăm la înmuiat cel puțin 30 de minute.
2. Pentru sosul de susan, prăjim semințele de susan fără grăsime, le pisăm în mojar până obținem o pastă și le amestecăm cu sosul de soia, zahărul și apa până devin omogene; pentru sosul de lămâie, amestecăm sosul de soia cu sucul de lămâie și cu sucul stors din jumătatea de lămâie.
3. Tăiem carnea de vită semicongelată în felii extrem de subțiri, de 1–2 mm, varza chinezească, tofu și ceapa verde în bucăți cât o îmbucătură, tăiem ciupercile enoki de la bază și aranjăm totul pe platouri.
4. Încălzim oala pe plita de masă până la fierbere și scoatem kombu chiar înainte să clocotească.
5. Mai întâi punem legumele și tofu în zeamă; fiecare ține carnea cu bețișoarele și o mișcă înainte și înapoi în zeama fierbinte de 2–3 ori („shabu-shabu”), până își schimbă culoarea, apoi o înmoaie în sosuri.
6. Îndepărtăm din când în când spuma de la suprafață; la final, consumăm zeama bogată ca supă, cu orez sau tăiței.
Sfat: Numele imită sunetul cărnii mișcate în zeamă. Ține carnea în zeamă doar până trece de la roz la brun-deschis – astfel rămâne fragedă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.