1. Settu kombu og vatn í pott sem má nota við borðið og leggðu í bleyti í að minnsta kosti 30 mínútur.
2. Ristaðu sesamfræin þurr fyrir sesamsósuna, myldu í mauk í mortéli og hrærðu slétt með sojasósu, sykri og vatni. Blandaðu sojasósunni saman við sítrónusafann og safann úr hálfu sítrónunni fyrir sítrónusósuna.
3. Skerðu hálffrosið nautakjötið í örþunnar (1–2 mm) sneiðar og kínakál, tófú og vorlauk í munnbita. Skerðu enoki frá rótarbotninum og raðaðu öllu á föt.
4. Hitaðu pottinn á borðhellunni að suðu og taktu kombu upp rétt áður en sýður.
5. Sjóddu fyrst grænmeti, sveppi og tófú í mallandi soðinu. Eldaðu þunnar kjötsneiðarnar að fullu í litlum skömmtum áður en þær eru borðaðar; nokkrar hreyfingar með matprjónum eða litabreyting ein og sér staðfesta ekki að kjötið sé tilbúið. Notaðu aðskilin áhöld fyrir hráan og tilbúinn mat.
6. Fleyttu öðru hverju froðuna af soðinu. Borðaðu loks bragðmikið soðið sem súpu með hrísgrjónum eða núðlum.
Ráð: Haltu soðinu heitu og kældu það ekki með of miklu hráu hráefni í einu. Enoki-sveppi þarf einnig að sjóða vandlega í gegn.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.