1. Lägg kombun med vattnet i en bordsgryta och låt dra i minst 30 minuter.
2. Rosta sesamfröna torrt till sesamsåsen, stöt till en pasta i mortel och rör slätt med soja, socker och vatten; blanda sojan med citronsaften och den pressade saften från en halv citron till citronsåsen.
3. Skär det halvfrysta nötköttet i lövtunna skivor (1–2 mm), kinakålen, tofun och salladslöken i munsbitar och skär enokin från rotfästet; lägg allt på fat.
4. Värm grytan på bordsplattan till kokpunkten och ta upp kombun precis innan det kokar.
5. Koka först grönsakerna, svampen och tofun i det sjudande spadet. Tillaga de tunna köttskivorna i små omgångar och ät dem helt genomkokta; några rörelser med ätpinnarna eller en färgförändring är inte i sig ett prov på att köttet är färdigt. Använd separata redskap för rå och färdig mat.
6. Skumma ytan ibland; ät till sist det fylliga spadet som soppa med ris eller nudlar.
Tips: Håll spadet hett och kyl inte ner det med för många råa ingredienser på en gång. Koka även enokisvampen ordentligt.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.