1. Skerðu laxinn í fjórar jafnar sneiðar, þerraðu með eldhúspappír og saltaðu báðar hliðar létt.
2. Blandaðu sojasósunni, mirin, sake, sykrinum og fínt rifnu engiferinu saman fyrir sósuna.
3. Stráðu þunnu lagi af hveiti á fiskinn og bankaðu umframhveitið af – það hjálpar hjúpnum að loða við.
4. Hitaðu olíuna á pönnu og steiktu laxinn með roðið niður í 4 mínútur, snúðu síðan við og steiktu í 2 mínútur til viðbótar.
5. Helltu sósunni yfir og sjóddu í 1–2 mínútur, hristu pönnuna og austu sósunni yfir fiskinn með skeið þar til hún þykknar í gljáandi hjúp.
6. Berðu fram með hrísgrjónum, gufusoðnu spínati eða agúrkusalati og hjúpnum sem eftir er á pönnunni yfir.
Ábending: Í japanskri heimilismatargerð er teriyaki-lax algengasti fiskurinn í „bento“, nestisboxi. Roðlaus flök má elda eins, steiktu aðeins fyrri hliðina í 3 mínútur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.