1. A lazacot négy egyforma szeletre vágjuk, papírtörlővel szárazra itatjuk, és mindkét oldalát enyhén megsózzuk.
2. A szószhoz összekeverjük a szójaszószt, a mirint, a szakét, a cukrot és a finomra reszelt gyömbért.
3. A halszeleteket vékonyan meghintjük liszttel, a felesleget leütögetjük – ettől tapad majd rájuk jól a máz.
4. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és a lazacot bőrös oldalával lefelé 4 percig sütjük, majd megfordítjuk, és még 2 percig sütjük.
5. Ráöntjük a szószt, és a serpenyőt rázogatva, a halat kanállal locsolgatva 1–2 percig főzzük, amíg a szósz fényes mázzá sűrűsödik.
6. Rizzsel, párolt spenóttal vagy uborkasalátával tálaljuk, a serpenyőben maradt mázzal meglocsolva.
Tipp: A japán otthoni konyhában a teriyaki lazac a leggyakoribb „bentó”, azaz ebéddoboz-hal. Ha bőr nélküli filéd van, ugyanúgy készítheted, csak az első oldalt 3 percig süsd.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.