1. Potong salmon menjadi empat bagian sama besar, keringkan dengan tisu dapur, lalu beri sedikit garam pada kedua sisinya.
2. Untuk saus, campur kecap asin, mirin, sake, gula, dan jahe parut halus.
3. Taburi ikan tipis-tipis dengan tepung dan tepuk-tepuk untuk membuang kelebihannya agar glasir melekat dengan baik.
4. Panaskan minyak dalam wajan, masak salmon dengan kulit menghadap ke bawah selama 4 menit, lalu balik dan masak selama 2 menit lagi.
5. Tuangkan saus, lalu masak selama 1–2 menit sambil menggoyangkan wajan dan menyiram ikan dengan sendok hingga saus mengental menjadi glasir mengilap.
6. Sajikan dengan nasi, bayam kukus, atau salad mentimun, disiram sisa glasir dalam wajan.
Tip: Dalam masakan rumahan Jepang, salmon teriyaki adalah ikan yang paling sering digunakan dalam “bento”, yaitu kotak bekal makan siang. Filet tanpa kulit juga bisa dimasak dengan cara yang sama, tetapi masak sisi pertama selama 3 menit.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.