1. Skär laxen i fyra lika stora bitar, torka med hushållspapper och salta lätt på båda sidor.
2. Blanda soja, mirin, sake, socker och finriven ingefära till såsen.
3. Pudra fiskbitarna tunt med mjöl och klappa av överskottet – då fäster glasyren bra.
4. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek laxen med skinnsidan nedåt i 4 minuter, vänd och stek ytterligare 2 minuter.
5. Häll på såsen och koka i 1–2 minuter medan pannan skakas och fisken öses med sked, tills såsen tjocknat till en blank glasyr.
6. Servera med ris, ångkokt spenat eller gurksallad och glasyren från pannan ringlad över.
Tips: I japanska hem är teriyakilax den vanligaste fisken i ”bentō”, det vill säga lunchlådan. Skinnfri filé tillagas likadant, men stek första sidan i 3 minuter.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.